DIETA LIBRE DE GRASAS / VOLVER

SE DEBE COMER MENOS DE:

- Grasas saturadas (cerdo, cordero, fiambres, tocino, mantequilla, quesos grasos, nata) - Alimentos que aporten colesterol (yema de huevos, sesos, menudillos, crustáceos, huevas de pescado. - Alimentos hipercalóricos (azúcar y derivados, helados, mermeladas, chocolate, miel, pasteles) así como excesos de aceites, salsas, mantecas, foie gras y patés. - Utilización excesiva de sal y alimentos preparados y conservados en sal (salazones y conservas) - Alimentos picantes, especias en general y los alimentos muy condimentados y fermentados.

MODERAR LA INGESTA DE:

- Bebidas alcohólicas y excitantes (café, té), así como refrescantes azucaradas.

- La suficiente cantidad de leche (no excederse con la leche entera) y derivados (yogur, queso).

SE DEBE COMER MÁS DE:

- Grasas insaturadas (pollo, sin piel), pescados, aceites de oliva y de semillas (soja, maíz, girasol). - Alimentos que aporten fibra dietética (pan integral, verduras, frutas, legumbres) - Además se debe masticar despacio y salivar bien, y beber la necesaria cantidad de agua durante las comidas.

DIETA PARA LA FIEBRE

DESCRIPCIÓN

En la fiebre ocurre, que por un lado, se halla aumentado el metabolismo corporal (existe un elevado consumo corporal) y por otro lado, hay una disminución del aporte alimentario (el apetito se encuentra disminuido).

Si la crisis febril tiene un periodo breve de duración, el organismo recupera rápidamente todo lo perdido. Pero sí hay que preocuparse de dar una alimentación abundante en los casos en los que el estado febril se haga duradero.

COMIDA FRESCA Y RICA EN VITAMINAS

Ante todo, hay que preocuparse de que el enfermo febril tenga suficiente aporte de líquidos, lo cual no es difícil ya que el enfermo suele tener sed. Con los jugos de frutas frescas, se aportará la cantidad suficiente de vitaminas cuyo consumo está elevado por la fiebre.

Estos jugos se pueden endulzar con abundante cantidad de azúcar, con lo que se suple el aporte necesario de hidratos de carbono.

ACONSEJABLE

Papillas y pudings con zumos de fruta o compota, sopas de leche o de frutas, jalea de maizena con zumo de frambuesas y grosella, huevos cocidos. El puré de patata debe prepararse con patatas cocidas con piel, sin sal, con leche fresca o caldo de verduras.

Completan este régimen alimenticio las verduras frescas, la carne magra tierna, las galletas y los bizcochos suaves y las frutas frescas (destacar las naranjas, las fresas y los pomelos).

NO ES RECOMENDABLE

Las comidas sazonadas (mucha sal), los alimentos grasos y de digestión difícil, tampoco conviene tomar demasiado pan.

La dieta debe ser de fácil asimilación, fresca y rica en vitaminas y sobre todo agradable al paladar, variada, preparada y servida apetitosamente.