¿Las dietas engañan?
Lo que conviene saber:
Ponerse a dieta casi
se ha convertido en un pasatiempo. Se calcula que 50 millones de americanos se
pondrán a dieta este año, y mientras algunos lograrán perder peso, los expertos
estiman que muy pocos - quizás el cinco por ciento - podrán mantener la pérdida
de peso por mucho tiempo. Aunque algunas personas tratan de perder el exceso
de kilos a base de ejercicio, ponerse a dieta es la forma más común de perder
peso.
Las encuestas recientes indican que muchas de las personas que se ponen a dieta
- más del 80 por ciento de las mujeres y el 75 por ciento de los hombres -
consumen menos calorías en sus esfuerzos de rebajar unos kilos. Desgraciadamente,
consumir menos calorías de por sí no dará buenos resultados a la larga.
Cada año cerca de 8 millones de americanos se inscriben en algún programa
estructurado para perder peso que consiste en dietas líquidas, regímenes de
dietas especiales o supervisión médica u otro tipo de supervisión. Pero los
expertos en la pérdida de peso previenen contra las dietas novedosas, que
raramente tienen un efecto permanente.
Y recomiendan que se siga una dieta de muy pocas calorías solamente bajo
vigilancia médica por los riesgos que esto trae. La Federal Trade
Commission (FTC), aconseja a los consumidores que sean escépticos de los
planes o productos que promueven una pérdida de peso duradera, de forma fácil y
sin esfuerzo. Estos simplemente no trabajan afirma la agencia que vigila la
publicidad y el mercadeo de alimentos, medicamentos sin receta, artículos y
servicios de cuidado de la salud.
¿Cómo puede usted distinguir la verdad de la mentira acerca de
los programas y productos que alegan la pérdida de peso?
La FTC sugiere una
fuerte porción de escepticismo. Aquí están algunas afirmaciones hechas por
los publicistas en años recientes - y los hechos. "PIERDA PESO MIENTRAS
DUERME" Hecho: Perder peso requiere cambios significativos en la clase
de alimentos - y la cantidad - que come. Afirmaciones para productos y
programas de dietas que prometen pérdida de peso sin sacrificio o esfuerzo es
falso. "PIERDA PESO PARA SIEMPRE" Hecho: Para mantener la
pérdida de peso se requieren cambios permanentes en la alimentación y el cuidado
de la salud, inclusive la actividad física. Sea escéptico de los productos que
afirman que usted perderá peso permanentemente o por mucho tiempo. "FULANO
DE TAL PERDIO 42 KILOS EN SEIS SEMANAS" Hecho: El éxito que ha tenido
otra persona con perder peso tiene poca o ninguna relación a la posibilidad de
su propio éxito. No se deje engañar. "PIERDA TODO EL PESO QUE QUIERA
POR SOLAMENTE $99" Hecho: Puede haber costos escondidos. Por ejemplo:
algunos programas no publican que usted tendrá que comprar comida especial
vendida por el programa a un costo adicional al precio del programa. Antes de
inscribirse en algún programa para perder peso, pregunte por todos los costos.
Y que se los den por escrito.
Recuerde que la alimentación requerida por cada persona varía de acuerdo al
tamaño del cuerpo, salud y nivel de actividad.
"PIERDA 10 KILOS EN SOLO 30 DÍAS" Hecho: Como regla general,
la posibilidad de recuperar el peso que se ha perdido con una dieta crece de
acuerdo con la rapidez con que se ha perdido el peso. Además, perder peso
rápidamente puede afectar su salud. A menos que tenga una razón médica, no
busque programas que prometen pérdida rápida de peso. "DESCUBRIMIENTO
CIENTÍFICO... UN MILAGRO DE LA MEDICINA" Hecho: Para perder peso usted
tiene que reducir el número de calorías que ingiere y aumentar sus actividades
físicas.
Ignore las declaraciones extravagantes.
La FTC está de
acuerdo con muchos expertos en el campo de la salud, quienes recomiendan una
combinación de dieta modificada y actividad física, como la manera más efectiva
para perder peso y mantenerse en esa forma - una meta de perder cerca de
una libra por semana.
Una reducción modesta de 500 calorías al día logrará esta meta, porque
una reducción total de 3,500 calorías es necesaria para perder una libra de
grasa. Si usted desea perder las proverbiales "unas cuantas libras"
la FTC sugiere que revise lo que come, cortando las calorías que ingiere y
agregando la actividad física a su rutina semanal. Solamente reducir las
calorías con frecuencia hace a las personas a dieta sentir hambre porque esto
corta también vitaminas y minerales importantes. Esto puede resultar en el
sabotaje a sus esfuerzos.
Revisando la dieta, reduciendo las calorías de las grasas, substituyendo por
ellas otras comidas, e incrementando la actividad física diaria, deberá hacer
que la mayoría de las personas se sientan llenas, satisfechas y motivadas para
continuar los buenos hábitos de alimentación. Muchos expertos en el área de
la salud aconsejan que los adultos limiten su consumo de grasas al 25 por
ciento del total de las calorías que ingieren.
Para perder peso usted tiene que reducir el número de calorías que ingiere y
aumentar sus actividades físicas. Ignore las declaraciones extravagantes.
¿Cómo puede rebajar la cantidad de grasa que ingiere y cortar
sus calorías sin sentirse con hambre, ni sacrificar nutrientes importantes o
perder dinero?
La FTC tiene los siguientes consejos: Antes de empezar algún
programa para perder peso, consúltelo con su doctor. Algunos planes de
dietas han sido asociados con complicaciones de la salud. Esté seguro que su
dieta esté bien balanceada, y cumpla con los principios de dieta
establecidos por los expertos en nutrición clínica. En casos en que la
obesidad resulte en complicaciones que amenazan la vida, la intervención médica
puede ser necesaria. Considere todas las alternativas incluyendo a los
grupos de apoyo sin fines de lucro, los servicios de consejeros, programas
supervisados por doctores y los de auto disciplina antes de decidir sobre un
producto o programa. Escoja el que sea mejor para sus necesidades y
presupuesto.
Siga un plan de dieta que sea nutricionalmente sano. Estos con
frecuencia son disponibles en los hospitales, clínicas, organizaciones
nacionales de la salud, compañías de seguros y organizaciones de mantenimiento
de la salud. La mayoría de las bibliotecas tienen también en existencia una
variedad de libros que incluyen planes y recetas para alimentos saludables. Recuerde
que la alimentación requerida por cada persona varía de acuerdo al tamaño del
cuerpo, salud y nivel de actividad.
Haga un plan de alimentación que incorpore sus alimentos preferidos, o
modifique el plan existente para concordar con su gusto. Sea realista: una
dieta baja en grasa no significa desechar las comidas con grasa para siempre,
sino comerla solo de vez en cuando. Aumente su actividad física gradualmente.
La actividad física regular puede ayudarle a reducir y controlar el peso
quemando calorías. No existe forma mágica de perder peso. Para tener éxito con
la pérdida de peso debe comprometerse a un cambio en los hábitos de la
alimentación y a un incremento en el nivel de la actividad física.