OLIMPO
GYM
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Guía Nutricional Principios básicos sobre nutrición y salud |
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Tutorial guiado en el que se exponen
los conceptos básicos de la dietética moderna. Contiene información elemental y
de uso general sobre los diferentes tipos de nutrientes y las necesidades
energéticas del ser humano. Se describen los procesos implicados en la digestión
de cada tipo de alimento y se explica cuál es la función de las diferentes
vitaminas y minerales. Por último, se describe lo que se considera actualmente
una dieta equilibrada y se hace una breve reseña de las características de la
dieta mediterránea.
Una forma de seguir este tutorial es
comenzar desde el principio, e ir avanzado por las páginas una a una.
Recomendamos esta opción para aquellos que deseen tener un conocimiento más
profundo de la nutrición en general. También es posible consultar un tema concreto
seleccionándolo en la lista que sigue o haciendo clic sobre la bola de color
correspondiente al capítulo que nos interese.
I - La composición de
los alimentos
Introducción
Hidratos de carbono o glúcidos
Lípidos o grasas
Proteínas
Vitaminas
Vitaminas
hidrosolubles
Minerales
Macroelementos, Microelementos,
Oligoelementos, Recomendaciones generales
II - El valor
energético de los alimentos
Introducción
Las necesidades
energéticas del ser humano
III- El proceso de la
nutrición
Introducción, la
digestión, el transporte, la difución, la absorción, conclusiones.
IV - La dieta
equilibrada
Distribución
óptima de los nutrientes en una dieta equilibrada
V - La dieta
mediterránea
Características y composición
de la dieta mediterránea
