FUNCIÓN

El magnesio tiene un papel esencial en la contracción y la relajación muscular, mejorando la salud cardiovascular. Activa gran variedad de enzimas y participa en la estabilización molecular. Mantiene los huesos, articulaciones, cartílagos y dientes en buen estado.

DEFICIENCIA

Irritabilidad muscular y nerviosa, debilidad, hipertensión y convulsiones. Las deficiencias de magnesio suelen ir asociadas a otras carencias nutricionales, derivadas en muchos casos de dietas ricas en alimentos congelados y procesados.

TEN EN CUENTA QUE

Un elevado consumo de suplementos de fósforo, calcio y vitamina D, debe ir acompañada de magnesio

FUENTES ALIMENTARIAS

Germen de trigo, azúcar moreno, almendras, nueces, semillas de soja y de sésamo, higos secos y hortalizas de hoja verde.

Magnesio: funciones y fuentes alimentarias

Función del magnesio

  • Interviene en el mantenimiento de dientes, corazón y huesos sanos.

  • Participa en en el metabolismo energético, en la activación de enzimas que liberan glucosa.

  • Favorece la formación de proteínas.

  • Forma parte de la estructura ósea.

  • Interviene en la contracción nerviosa y en la transmisión nerviosa.

Fuentes de magnesio

La mayor parte del magnesio podemos obtenerla de alimentos ricos en clorofila: hortalizas, frutos secos (nueces, anacardos, almendras), leguminosas (productos con soja), cereales (arroz integral, mijo). Aunque también está disponible en:

  • Maíz blanco.

  • Almendras, anacardos, pistachos y cacachuetes.

  • Algunas semillas (de calabaza, de ajonjolí, de sandía, de lino, de sésamo).

  • Caracoles.

  • Verduras de hojas verdes como las espinacas.

  • Quinoa y salvado de trigo.

  • Cilantro, cebollín y hierbabuena.

  • Chocolate negro amargo.

  • Pan integral.

  • Higos secos.

  • Pomelo y limón.

Deficiencia de magnesio

Aunque no es muy habitual puede darse un déficit de magnesio (en personas alcohólicas, recién operados, por la toma de medicamentos, quemaduras u otras personas con problemas para absorber el magnesio):

  • Convulsiones, irritabilidad.

  • Disminución apetito.

  • Musculatura debilitada.

Toxicidad del magnesio

Por lo general, el organismo está preparado para eliminar el exceso de magnesio, pero si se produce, sobre todo por la toma de determinados medicamentos, puede provocar:

  • Alteración de la contracción muscular.

  • Alteración nerviosa.

 

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