Vitamina E
La vitamina E no es una
simple vitamina sino un complejo de muchas vitaminas. Su componente primario lo
es el antioxidante "tocopherol", el cual toma al menos 7 formas
distintas y es por lo que la vitamina E es más conocida. El complejo E contiene
también ácidos grasos no saturados y 2 formas de fracciones E, E2 y E3, con
todo el complejo enlazado a "selenium". Otros nutrientes en el
complejo incluyen la coenzima Q10; "xanthines"; las vitaminas A,D y
K; minerales como el manganeso; enzimas; y precursores de hormonas.
¿Qué tienen en común
la Creatina, la Glutamina, y la Vitamina E? Todos ellos previenen la
perdida de masa muscular de una manera u otra. A pesar de que, la vitamina E es
mejor conocida por sus propiedades antioxidantes y como prevención contra las
enfermedades del corazón, ésta puede jugar un factor importante en la
sensitividad de insulina , y previene también la perdida de masa muscular
adquirida.
En un estudio hecho en la
Universidad Alemana del Deporte en Cologne, Alemania, los investigadores
tomaron 32 roedores y le inmovilizaron una pierna trasera de manera similar a
la forma en que un miembro humano es inmovilizado cuando ocurre una fractura de
hueso. La otra pierna tenía libre movimiento. En un período de tratamiento de 8
días, un grupo de ratas recibió 6 inyecciones de vitamina E (acetato de
alpha-tocopherol) en una dosis de 60mg. por cada 2.2 libras de peso corporal, 2
veces en semana. Las inyecciones empezaron 2 semanas antes de la
inmovilización.
Cuando se examinaron los
músculos de los animales después del período de tratamiento, los niveles de
"glutathione" - un buen indicador de oxidación - se encontraron más
bajos en el grupo que usó la vitamina E. Esto le da apoyo a la función de la
vitamina E como un potente antioxidante. Medidas de la fibra muscular del
músculo "soleus" (la pantorrilla de la rata) revelaron una
disminución de un 35% en fibra muscular en los músculos inmovilizados de los
animales que no recibieron las inyecciones de vitamina E. El grupo tratado con
la vitamina E demostró solamente una reducción de 12% en la fibra muscular de
esa área. Este estudio claramente demuestra que la vitamina E juega un papel
muy importante en la modificación de la masa muscular. En este caso, el estudio
del músculo "soleus" fue significativo porque el mismo es uno de los
pocos músculos que se encuentran en ambos; ratas y humanos. Este estudio tiene
aplicaciones directas p ara muchos atletas, incluyendo los fisiculturistas, los
que frecuentemente sufren de lesiones y necesitan descansar una parte del
cuerpo o todo el cuerpo. Ciertamente, tratamiento para un pectoral o un bíceps
roto requiere de inmovilización. Por lo cual suplementación con vitamina E en estas
situaciones es crucial.
¿Cómo utiliza el
cuerpo la vitamina E? El uso más conocido es como antioxidante de la grasa.
La grasa oxidada frecuentemente se acumula como radicales libres lo cual ha
sido demostrado que causa cáncer. Antioxidantes como la vitamina E trabajan
desarmando y eliminando los radicales libres. En su forma mas completa, la
vitamina E también contiene algunos precursores para la producción de las
hormonas masculina/femenina y esteroides adrenales necesarios para la creación
de músculos. En adición, reduce la fatiga del músculo durante el ejercicio,
reduce la inflamación dándole apoyo a la producción de
"prostaglandin", previene el espasmo del músculo mediante el
movimiento de calcio y oxígeno al tejido, y ayuda al cuerpo a resistir lesiones
mediante la movilización de las reservas de calcio. El espasmo del músculo es
de interés especial para el fisiculturista. El mismo puede ser causado por
diferentes factores, incluyendo defi ciencias de calcio, magnesio, ácidos
grasos esenciales y vitamina E. Algunos atletas utilizan la vitamina en un
intento por prevenir los espasmos; otros usan calcio o magnesio. Irónicamente,
los espasmos del músculo pueden ser causados en algunos casos por el uso de
formas incompletas de vitamina E. Cada vez que se utiliza una forma sintética o
incompleta de una vitamina a la cual le faltan otras vitaminas, minerales y
co-factores la misma necesita completar su función. A su paso a través del
cuerpo el nutriente tiene que conseguir los elementos que faltan del mismo
cuerpo. La vitamina incompleta succiona las reservas de nutrientes que existen
en el cuerpo en un intento por completar su función.
La vitamina sintética
trabajará solamente mientras el cuerpo tenga cantidades almacenadas de los
nutrientes que le faltan para llenar sus deficiencias. Por ejemplo, vitamina E
incompleta puede necesitar de "selenium", un mineral vital precursor
de algunas enzimas antioxidantes. Vitamina E incompleta puede romper el balance
de ácidos grasos esenciales necesarios para reducir la inflamación, aliviar los
dolores de cabeza y bajar la presión de la sangre. Espasmos musculares pueden
ocurrir debido a la falta de fracciones de la vitamina E que llevan el oxigeno
hacia el músculo para relajar el espasmo. Otros factores en el complejo E,
particularmente las grasas no-saturadas (factor de la vitamina F), ayudan a
mover el calcio del paso sanguíneo a el tejido, y estos elementos también
ayudan a relajar el espasmo. Vitamina E completa es necesaria para el
mantenimiento estructural y funcional de todo el sistema de músculos
esqueletal, car diaco, etc. Más todavía, ayuda a mantener la piel, el pelo, la
absorción de hierro y el metabolísmo del azúcar en la sangre, y protege contra
minerales tóxicos en el ambiente.
¿Cuanta se debe tomar?
Ahora mismo los científicos no saben la dosis optima para los atletas, pero
mucha gente usa dosis tan altas como 200 a 400 IU por día sin tener efectos
secundarios. Sin embargo, se necesita esa gran cantidad para mantener un buen
grado de propiedades protectoras para el corazón. De todas maneras, la vitamina
E se ha convertido rápidamente en el rey de los antioxidantes.
¿Que pasa si no
consumo la cantidad suficiente? Vivir sin la vitamina E es imposible, no
tan solo por las múltiples funciones de la vitamina como tal sino por su
interacción con otras vitaminas y minerales. Si se esta deficiente en una
fuente de vitamina E completa, la lista de demandas puede ser enorme:
inhabilidad para crear masa muscular; problemas hormonales; perdida de masa
muscular; fatiga muscular y problemas de rendimiento; problemas de elasticidad
con los canales sanguineos y musculos; danos oxidantes, particularmente en los
ojos, higado y rinones; problemas de circulacion en la sangre; anemias; anormalidades
en la funcion "prostaglandin" y espasmos musculares. Para evadir
estos sintomas, se debe tomar al menos la dosis nutricional recomendada de 15
IU para hombres y 12 IU para mujeres diariamente.
¿Que sucede si se toma
mucha vitamina E? Vitamina E en exceso decalcifica los huesos y dientes,
causando la perdida de dientes. Un exceso de una forma pura causa
decalcificación de los huesos, y puede también causar desbalances de los
minerales, particularmente el magnesio y el selenio. Aún cuando se es un atleta
activo, mas de 400 IU por día puede resultar en alguno de los sintomas aqui
descritos.
¿Cuanta vitamina E
necesitamos? Los estudios han demostrado que mientras mas activa es la
persona, mayor cantidad de vitaminas de todas clases necesita su cuerpo, y la
fuente de esas vitaminas debe ser mas importante que su potencia. En el caso de
la vitamina E, se cree que la forma hecha a base de aceite de trigo procesada
en frio contiene muchos de los factores olvidados en las formas incompletas y
es probablemente la mejor compra. Por otro lado, si se usa un producto de
"tocopherol" de la vitamina E, asegurese de comer muchas comidas que
contengan la vitamina E para que cualquier co-factor importante que no contenga
dicho suplemento sea proporcionado por la nutricion. Para un individuo activo
se recomienda una dosis de 150 - 200 IU de vitamina E completa por dia.
Lípidos o grasas
Al igual que los
glúcidos, las grasas se utilizan en su mayor parte para aportar energía al
organismo, pero también son imprescindibles para otras funciones como la
absorción de algunas vitaminas (las liposolubles), la síntesis de hormonas y
co;mo material aislante y de relleno de órganos internos. También forman parte
de la membranas celulares y de las vainas que envuelven los nervios.
Están presentes en los
aceites vegetales (oliva, maíz, girasol, cacahuete, etc.), que son ricos en
ácidos grasos insaturados, y en las grasas animales (tocino, mantequilla,
manteca de cerdo, etc.), ricas en ácidos grasos saturados. Las grasas de los
pescados contienen mayoritariamente ácidos grasos insaturados.
A pesar de que al grupo
de los lípidos pertenecen un grupo muy heterogéneo de compuestos, la mayor
parte de los lípidos que consumimos, pertenecen al grupo de los triglicéridos.
Están formados por una molécula de glicerol, o glicerina, a la que están unidos
tres ácidos grasos de cadena más o menos larga. En los alimentos que
normalmente consumimos siempre nos encontramos con una combinación de ácidos
grasos saturados e insaturados. Los ácidos grasos saturados son más difíciles
de utilizar por el organismo, ya que sus posibilidades de combinarse con otras
moléculas están limitadas por estar todos sus posibles puntos de enlace ya
utilizados o "saturados". Esta dificultad para combinarse con otros
compuestos hace que sea difícil romper sus moléculas en otras más pequeñas que
atraviesen las paredes de los capilares sanguíneos y las membranas celulares.
Por eso, en determinadas condiciones pueden acumularse y formar placas en el
int erior de las arterias (arteriosclerosis).
Siguiendo en importancia
nutricional se encuentran los fosfolípidos, que incluyen fosforo en sus
moléculas. Entre otras cosas, forman las membranas de nuestras células y actuan
como detergentes biológicos. También cabe señalar al colesterol, sustancia
indispensable en el metabolismo por formar parte de la zona intermedia de las
membranas celulares, e intervenir en la síntesis de las hormonas.
Los lípidos o grasas son la reserva energética más importante del organismo en
los animales ( al igual que en las plantas son los glúcidos). Esto es debido a
que cada gramo de grasa produce más del doble de energía que los demás
nutrientes, con lo que para acumular una determinada cantidad de calorías sólo
es necesario la mitad de grasa de lo que sería necesario de glucógeno o
proteínas.
Necesidades diarias de lípidos
Se recomienda que las
grasas de la dieta aporten entre un 20 y un 30 % de las necesidades energéticas
diarias. Pero nuestro organismo no hace el mismo uso de los diferentes tipos de
grasa, por lo que este 30 % deberá estar compuesto por un 10 % de grasas
saturadas (grasa de origen animal), un 5 % de grasas insaturadas (aceite de
oliva) y un 5 % de grasas poliinsaturadas (aceites de semillas y frutos secos).
Además, hay ciertos lípidos que se consideran esenciales para el organismo,
co;mo el ácido linoleico o el linolénico, que si no están presentes en la dieta
en pequeñas cantidades se producen enfermedades y deficiencias hormonales.
Estos son los llamados acidos grasos esenciales.
Si consumimos una
cantidad de grasas mayor de la recomendada, el incremento de calorías en la
dieta que esto supone nos impedirá tener un aporte adecuado del resto de
nutrientes energéticos sin sobrepasar el límite de calorias aconsejable. En el
caso de que este exceso de grasas esté formado mayoritariamentepor ácidos
grasos saturados (como suele ser el caso, si consumimos grandes cantidades de
grasa de origen animal), aumentamos el riesgo de padecer enfermedades
cardiovasculares como la arteriosclerosis, los infartos de miocardio o las
embolias.
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PROGRAMA GENERAL DE
SECADO SUBCUTANEO |
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En ciertos deportes en los cuales la imagen física desempeña un
papel relevante hay que tener en cuenta una serie de consideraciones en los
últimos días (7 / 10), en los cuales una vez se ha alcanzado un nivel deseado
de grasa corporal, se debe proceder a la eliminación del agua que pueda estar
retenida entre las células del tejido celular subcutáneo. El siguiente conjunto de medidas se
aplicaran los 6 días anteriores al evento.
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OKG
(ORNITINA ALFA-CETOGLUTARATO)
El OKG (ornitina
alfa-cetoglutarato), es una combinación de dos moléculas de los aminoácidos L-Ornitina
y una del ácido Alfacetoglutarico. Esta ultima es una interesante sustancia ya
que esta implicada en el metabolismo de los aminoácidos y en el de la energía.
Cuando se combina con otra sustancia, como la ornitina se denomina
alfacetoglutarato. El interés por el OKG comenzó por el alfacetoglutarato, lo
que a su vez se debió a la importancia del aminoácido L-Glutamina. Es sabido
que hay relación entre la cantidad de proteína sintetizada en un músculo y la
de L-Glutamina.
Cuando mayor sea
el nivel de L-Glutamina, mayor será la cantidad de proteínas construidas dentro
del músculo y viceversa. El OKG es una forma más estable que la L-Glutamina. El
ácido alfacetoglutarico posee la misma estructura básica que la L-Glutamina
aunque sin dos grupos Aminos, y esa es la razón por la que no es un aminoácido
sino un cetoacido que cuando se combina con la L-Ornitina resulta una sustancia
muy estable tan efectiva como la L-Glutamina para prevenir la perdida muscular
evitando el catabolismo muscular e incrementando la síntesis proteica. La
Ornitina por su parte, es un aminoácido muy importante desde el punto de vista
metabólico; estimula la hormona de crecimiento y estimula el sistema
inmunologico, ambas acciones hacen que la ornitina desempeñe un papel muy
importante en la curación y cicatrización de heridas.
Se ha hecho una
serie de estudios con pacientes hospitalizados que presentaban condiciones de
catabolismo debidos a quemaduras o traumatismos; la administración de altas
dosis de OKG disminuyo la perdida de proteína muscular y faborecio la
recuperación tisular de los mismos.
Lo mismo ocurre en
atletas que sufren lesiones musculares y/o articulares. La recuperación y
cicatrización de la lesión se ve acelerada.
Como desventaja de
este producto debemos comentar que precisan dosis altas para lograr un efecto
deseado cuando se trata de condiciones catabolicas severas.
La dosis
recomendada en situaciones de estrés, traumatismos o diversas condiciones
catabolicas es de 8 -10 gr. día, separado en dos tomas, una por la mañana otra
por la noche.