Vitamina B2 - (riboflavina)
La vitamina B2
participa en los procesos de respiración celular, desintoxicación hepática,
desarrollo del embrión y mantenimiento de la envoltura de los nervios. También
ayuda al crecimiento y la reproducción, y mejora el estado de la piel, las uñas
y el cabello.
Se encuentra
principalmente en las carnes, pescados y alimentos ricos en proteínas en
general. Su carencia se manifiesta como lesiones en la piel, las mucosas y los
ojos. Suelen ser deficitarios los bebedores o fumadores crónicos y las personas
que siguen una dieta vegetariana estricta (sin huevos ni leche) y no toman
suplementos de levadura de cerveza o germen de trigo.
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Alimentos ricos en vitamina B2
/ Riboflavina |
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Cantidad recomendada por día:
1300-1800 µg |
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Vísceras y despojos cárnicos |
3170 |
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Levadura de cerveza |
2070 |
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Germen de trigo |
810 |
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Almendras |
700 |
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Coco |
600 |
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Quesos grasos |
550 |
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Champiñones |
440 |
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Mijo |
380 |
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Quesos curados y semicurados |
370 |
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Salvado |
360 |
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Huevos |
310 |
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Lentejas |
260 |
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Cantidades expresadas en µg/100 gr. |
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