Vitamina B5 - (ácido pantoténico)
Interviene en el metabolismo celular como coenzima en la liberación de
energía a partir de las grasas, proteínas y carbohidratos. Se encuentra en una
gran cantidad y variedad de alimentos (pantothen en griego significa
"en todas partes"). Los alimentos más ricos en ácido pantoténico son
las vísceras, la levadura de cerveza, la yema de huevo y los cereales
integrales.
Su carencia provoca falta de atención, apatía, alergias y bajo rendimiento
energético en general. A veces se administra para mejorar la cicatrización de
las heridas, sobre todo en el campo de la cirugía.
Los aportes diarios recomendados están entre los 50 y los 500 mg. según las
RDA USA.