GLUCOSA

¿Que es la glucosa?
La glucosa es un hidrato de carbono simple, un monosacárido.

¿En qué reside su importancia?
La glucosa es la fuente de energía utilizada por todos los tejidos de nuestro cuerpo.
Para nuestro cerebro este monosacárido es una fuente de energía irremplazable para que este pueda desarrollar su función.

¿Qué es la glucemia?
La glucemia o azúcar en sangre como también se la denomina, es la concentración de glucosa presente en sangre.
Los hidratos de carbono que consumimos se absorben como glucosa y de esta manera viajan en la sangre para ser utilizados en los tejidos.

¿En que alimentos se encuentra la glucosa?
La glucosa como tal, se encuentra en algunos jugos y frutas, pero normalmente se encuentra unida a otros monosacáridos.
Cuando se unen dos monosacáridos la molécula resultante es un disacárido, y cuando se unen muchos monosacáridos la molécula se denomina polisacárido.
Por ejemplo el azúcar de mesa es un disacárido, formado por glucosa y fructosa, la lactosa o azúcar de la leche también es un disacárido formado por glucosa y galactosa, el almidón presente en los cereales y tubérculos es un polisacárido constituído por la unión de moléculas de glucosa.