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Controlar el
nivel de la glucosa en sangre.
Se preferirán siempre los alimentos de bajo índice glucémico a los de alto.
Se evitarán los azucares simples en la medida de lo posible (sin llegar a
una prohibición absoluta, pero prefiriéndose aquellos que no contengan
glucosa, como la fructosa) y se recomendará el consumo de cereales
integrales y alimentos ricos en fibra en general.
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Mantener un
peso adecuado (mediante
el control de las calorías ingeridas). El exceso de grasa corporal hace más
difícil a las personas con diabetes tipo II utilizar su propia insulina.
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Equilibrar la
proporción entre el aporte de carbohidratos (65 %), proteínas (15 %) y
grasas (30 %). No se
debe caer en dietas hiperproteícas, cetógenicas ni en ninguna otra que
altere las proporciones entre nutrientes recomendadas para una persona sana
(ver dieta equilibrada).
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Alcanzar o
mantener un nivel de lípidos en sangre adecuados. El reparto entre los diferentes tipos
de grasas debe ser: 10 % saturadas, 10 % monoinsaturadas y 10 %
poliinsaturadas. Se evitarán alimentos ricos en colesterol, ya que los
diabéticos, por la estrecha relación que existe entre el metabolismo de los
glúcidos y el de los lípidos, son unos de los principales grupos de riesgo
de las enfermedades cardiovasculares (síndrome X o plurimetabólico).
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Los
alimentos deben ser frescos y poco procesados: Fruta fresca, cereales
integrales, verduras frescas, crudas o al vapor, yogures naturales,
etc.Evitar las comidas preparadas de los comercios, bollería y helados
industriales, conservas, snacks, etc.
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La
alimentación debe aportar una cantidad adecuada de nutrientes esenciales (vitaminas, minerales, ácidos grasos
esenciales, etc.). La dieta debe ser variada, así se tendrá más
posibilidades de conseguir todas las vitaminas y minerales necesarios. Debe
prestarse especial atención a los niveles de cromo y zinc, que son críticos
para la respuesta insulínica.
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Controlar el
aporte de sodio en la dieta.
El riñón suele ser un órgano afectado en los diabéticos, debido al trabajo
extra que debe realizar para eliminar el exceso de cuerpos cetónicos que se
forman cuando falta insulina, por lo que el exceso de sodio puede resultar
muy peligroso. La hipertensión arterial también cursa asociada a la
diabetes en la mayoría de los casos (síndrome X).
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Favorecer el
crecimiento normal en los niños.
Durante el crecimiento de los niños y durante el embarazo y la lactancia de
las madres, un incremento en el aporte de proteínas, aminoácidos
esenciales, calcio, etc, deben ser tenido en cuenta.
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Practicar
ejercicio físico regularmente.
El ejercicio físico ayuda al control del peso y el sudor elimina sodio y
toxinas. Es necesario preveer que el consumo de glucosa se incrementa al
hacer trabajar los músculos.
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Tener en
cuenta los 9 anteriores puntos.
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