SUPLEMENTOS Y COMPLEMENTOS

ALIMENTICIOS

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La mayoría de las personas realizan un consumo de nutrientes insuficientes y la mala calidad. Estas personas pueden mejorar su ingesta escogiendo alimentos sanos, productos alimenticios reforzados y algunos suplementos dietéticos.

 

OBJETIVO DE LA SUPLEMENTACION

En personas sedentarias : El objetivo de la suplementacion es cubrir los déficit de nutrientes esenciales que aporta la  alimentación cotidiana.

En el alto rendimiento : El objetivo es mejorar la forma física y el rendimiento.

 

CLASIFICACION DE LOS SUPLEMETOS SEGÚN SU FUNCIONALIDAD :

Suplementos que aportan valor calorico-plastico a la dieta (formula reemplazantes de comida, proteínas en polvo, tabletas de hígado, levadura de cerveza, etc.). Este grupo de alimentos concentrados sirven para cubrir algunos déficit de la alimentación.

Suplementos que mejoran la digistibilidad y absorción de nutrientes (enzimas digestivas, ciproheptadina, hiervas digestivas). Con este grupo de productos aseguramos una buena absorción  de los nutrientes aportados.

Suplementos que mejora la fase metabólica de los nutrientes : actúa a nivel celular en procesos anabolicos y catabolicos (complejos de aminoácidos y  anabolicos quemadores de grasa, vitaminas y minerales, antioxidantes creatina, hidrolizados de órganos, etc.).

 

DIFERENCIA ENTRE SUPLEMENTOS Y DOPING

Mucha gente que no conoce de suplementación pone en tela de juicio su efectividad, y el problema es que generalmente se hace uso indebido de su administración. Al ser productos naturales concentrados es necesario consumir cantidades importantes para producir un impacto deseado en cuanto al alto rendimiento se refiere. Muchos médicos opinan que los suplementos dietéticos no son necesarios y creen que los nutrientes deben provenir únicamente de los alimentos, pero los estudios demuestran que existen cada vez más carencias en macro y micro nutrientes en la población :

1º- Porque el ritmo de vida actual aumentan las necesidades y las personas cada vez disponen de menos tiempo para elaborar una alimentación equilibrada.

2º- Porque la industria cada vez presenta alimentos elaborados con muchos conservantes y perdida de nutrientes a parte de las perdidas ocasionadas en el hogar por la cocción de los alimentos.

El doping se diferencia de la suplementación natural por ser sintéticos y traer consecuencias negativas para la salud, a veces, irreversibles (además de estar penados por las federaciones deportivas)

 

CLASIFICAION DE LOS SUPLEMENTOS DE ACUERDO A LAS LIBERACIONES HORMONALES QUE PRODUCEN :

Algunos suplementos tienen acción directa o indirecta sobre la liberación o depresión de hormonas anabolicas y catabolicas.

 

Características generales de algunos productos :

- Proteínas de suero, es un producto elaborado con la más alta calidad de proteínas de suero de leche microfiltrada de intercambio iónico. Su aislamiento es ultrarrápido evitando pesadez de estomago y digestiones largas, el porcentaje proteíco llega aproximadamente al 90%, sin lactosa, grasas, colesterol ni agregado de azucares.

Esta proteína esta considerada como la de más alto valor biológico, esto se debe a su alta concentración de aminoácidos esenciales, la mayoría de ellos correspondientes a los de cadena ramificada (L-Leucina, L-Valitinay L-Isoleucitina), encargados de favorecer el crecimiento muscular. Esta acción se ve reforzada por la presencia del aminoácido Glutamina, que sinergía la acción anticatabolica de los anteriores. La proteica de suero contiene también un importe cantidad de vitaminas y minerales como el calcio y las vitaminas del complejo B.

Posee además un importe función antioxidante ya que elimina los compuestos que provocan la oxidación de lípidos. Otra característica de esta proteína es su fácil disolución de cualquier sustancia. La forma de consumo de este producto depende de la actividad que desarrolle cada persona, la masa muscular que tenga y la alimentación que lleve. En general se recomienda hacer dos batidos al día de 30gr a 40gr cada uno (dos o tres cucharadas reazadas), se puede mezclar con agua, zumo yogur o leche.

- La creatina : es el suplemento mas popular dentro de la comunidad deportiva de todo el mundo, porque tanto las evidencias científicas como los resultados obtenidos por los deportistas y personas activas, avalan los beneficios producidos por su uso.

¿Que es la creatina ?... Deriva de los aminoácidos Arginina, Glicina y Metionina. El cuerpo la fabrica en el hígado, los riñones y el páncreas. También puede obtenerse de la carne o el pescado (5gr. de creatina por cada kg. de carne). La creatina se acomula básicamente en los musculos esqueléticos (98%), en forma de creatina libre unida a una molécula de fosfato (Fosfocreatina). La fosfocreatina sirve como fuente inmediata para la contracción muscular, algo muy importante durante los ejercicios de breve duración, alta intensidad y carácter anaerobico. Otra función vital de la creatina es la de detener la baja del PH del musculo y su conversión en más acidico, un factor que contribuye a la fatiga muscular.

¿Como trabaja la creatina ?... Cuando hacemos varias series de ejercicio anaerobios intensos, la fosfocreatina se agota rápidamente, esto puede contribuir a nuestra incapacidad para levantar pesos máximos o al incremento de la fatiga.

La suplementación con creatina  permite aumentar la creatina intramuscular casi en un tercio, lo que favorece la creación de fosfocreatina, ayudando además a mantener una potencia  máxima por más tiempo de lo habitual. De esta manera nuestros entrenamientos pueden ser más intensos y nuestra fatiga menor.

¿Cual de los principales efectos ergogenicos de la creatina ?....

- Incremento del máximo para una repetición (1rm)

- Incremento del número de repeticiones con el 70% del 1rm

- Incremento en el rendimiento de la potencia

- Reducción de la forma de fatiga

- Aumento en la capacidad para efectuar repeticiones de saltos máximos.

¿Cual es la dosis ideal para producir un efecto ergogenico ?. La manera clásica de suplementación con creatina habla de una fase inicial de carga de entre 20gr. y 30gr. por día durante una semana, siguiendo una relación de 0.3gr. por cada kilo de peso corporal, seguida de una fase de mantenimiento. Un estudio reciente realizado en Suecia demostró que los efectos de tomar 20gr. a 30gr. de Creatina durante las seis primeros días, seguidas de una fase de mantenimiento el resto del mes, fueron similares a los de tomar 5gr. de Creatina por día en forma cotidiana durante un mes. En ambos casos se produjo un incremento del 20% de la creatina intramuscular.

¿Creatina + Carbohidratos ?... Estudios realizados en Inglaterra lograron comprobar que las personas que suman a la ingesta de creatina una buena dosis de carbohidratos hiperglusemicos, obtuvieron un 60% más de incremento de la creatina muscular. La emisión de insulina estimulada por el consumo de los carbohidratos parece jugar un papel importante en el traslado de la creatina, los aminoácidos ramificados y la glutamina hacia las células musculares.

- Las fórmulas sustitutorias de comidas... son productos que combinan proteínas de alto valor biológico con carbohidratos complejos de liberación lenta y una moderada cantidad de carbohidratos simples de rápida absorción. Generalmente están fortificadas de vitaminas y minerales para mejorar la metabolización y valor nutritivo del producto.

Se utiliza como reemplazantes de comidas, o para agregar calorías de buena cantidad en poco volumen, ideal para aquellas personas que no llevan una buena alimentación y saltean muchos sus comidas. También puede ser usado para complementar una alimentación que necesite alto nivel calórico y poca cantidad de grasa. La forma de consumo es de 4 a 6 cucharadas disueltas en agua, jugos, yogur o leche a cualquier hora del día en que nuestro cuerpo necesite nutrientes esenciales. Es ideal para consumir antes o después de los entrenamientos por su fácil digestión.

-Fórmula de aminoácidos... generalmente son combinados de cuatro aminoácidos (L-Leucina, L-Glutamina, L-Valina, L-Isoleucina).

 

Las peptonas pueden potenciar acciones hipertroficas, hormonales, inmunologicas, antitóxicas, hemostáticas, circulatorias, neurológicas.

 

La Glutamina tiene una potente acción anti-catabolica y anabolica, que contribuye a regular la síntesis proteica necesaria para el desarrollo  de la masa muscular produciendo un aumento notable del nivel de hormona de crecimiento. Los aminoácidos ramificados son los que mas rápido se destruyen en el músculo durante el entrenamiento, actúan como liberadores de energía muscular favoreciendo la síntesis proteica. Estos son aminoácidos puros que están predigeridos por lo que son rápidamente absorbidos. Forma de consumo : estos productos deben consumirse antes, durante y después del entrenamiento.

- Formula de carbohidratos (Weight Gain)... son productos elaborados con carbohidratos simples y complejos.

Los carbohidratos son la primera fuente de energía para los musculos y el sistema nervioso central, cumplen una función muy importante en la dieta de los deportistas y personas activas. Es un suplemento elaborado para proveer al cuerpo una máxima energía inmediata, sin tener que llenar el estomago de comida antes de los entrenamientos. Forma de consumo : Se recomienda consumir de 4 a 6 cucharadas diluidas en agua antes, durante y después de las practicas deportivas.

- Quemadores de grasa.... son combinaciones de hierbas y algas con marcado efecto reductor del porcentaje de grasa corporal ayudando a su vez a conservar la masa muscular.

Estos productos actúan a nivel celular permitiendo que se utilice mayor cantidad de grasa como forma de energía durante los entrenamientos y también actúa a nivel digestivo dificultando la absorción de la grasa de los alimentos a través del tracto digestivo.

El guarana es una hierba que contiene cafeína, esta permite elevar los niveles de energía cuando se hacen dietas pobres en calorías, permite ahorrar glucógeno y quemar grasa durante durante la actividad física.

La centella asiática es un alga que actúa como regulador funcional y metabólico del tejido dérmico, favoreciendo la circulación periférica y la elasticidad de las paredes vasculares, regenerando el tejido conectivo de la piel y estimulando la micro circulación.

 

Los productos que dan doping, se diferencia de la suplementación natural por ser sintéticos y traer consecuencia negativa para la salud, a veces irreversibles.

 

La garcinia cambogia es una hierba a la que de su cabeza se le contrae el ácido hidroxcitrico, que actúa impidiendo la síntesis de ácidos grasos y el colesterol inhibiendo la enzima ATP citrato-lipasa. En lugar de eso se sintetiza y almacena una mayor cantidad de glucógeno en el organismo, produciéndose la supresión del apetito y el ansia de comer. Como supresor de apetito actúa a nivel periférico :

*reduce el apetito/ reduce la síntesis de grasa y triglicérido/ eleva los niveles de energía/ reduce el colesterol total/ disminuye el IDL (colesterol malo)/ aumenta el HDL (colesterol bueno)/ promueve el aumento de masa muscular/ aumenta la producción de glucógeno/ no desarrolla tolerancia/ no produce efecto rebote/ aumenta la temogenesis. Forma de consumo : generalmente se consume una hora antes de los entrenamientos 1 cápsula y 1 cápsula en ayunas.

Hidrolizados de órganos bovinos....

- Las peptonas ( también se llaman Extractos o tisuloextractos de sulbuminados, oligopeptido, proteolizado, lisado, hidrolizado, etc.), es el producto de la desintegración de la molécula proteica. Esta desintegración puede efectuarse por métodos físicos, quimicos y enzimaticos. De esta manera se logran productos con las cualidades necesarias para ser utilizados en la terapéutica siendo lo más necesario para ser utilizados en la terapéutica siendo lo más importante la organoespecificidad y bel valor nutritivo anabolico.

- Se utilizan para obtención de la peptona órganos bovinos frescos y seleccionados de acuerdo al momento optimo de función de cada órgano.

- El peso molecular del producto terminado, es muy importante porque  de el depende la organo-espeficidad, es de 600 d (dalton)y constituye el ideal, pues por encima de 9000 d el producto desencadenaría el proceso digestivo y por lo tanto la peptona seria degradada a aminoácidos sin capacidad organotopica, y por debajo de 4000 d también carecería de horgano-tropismo.

- Las características más importantes de estos productos es que se comportan como un nutriente especifico de órgano, por lo tanto no tienen intolerancia, no existen sobredosis ni efectos secundarios.

- Tienen en el organismo humano dos acciones :

- Acción inespecificada : Se caracteriza por el aporte de elementos vitales (aminoácidos, carbohidratos, lípidos, coenzimas, minerales, vitaminas, purinas, etc.), dependiendo del órgano lisado.

-  Acción especifica de órgano u organo-especificidad : Debido a que mantiene la secuencia adecuada para conservar las características de las proteínas especificas del órgano que le dio origen, perdiendo sin embargo la característica de especie.

-  Todo el material nutritivo de las peptonas llegan al núcleo de las células, donde tiene su acción benéfica sobre el ADN debido al aporte de nucleotidos provenientes de órganos sanos y vitales.

-  El ADN contiene el código genético codificado por las secuencias de las bases puricas y pirimidicas en la cadena de nucleotidos del gen, y su mensaje se transcribe al orden y secuencia de los aminoácidos en las proteínas elaboradas por las células.

- Todos los investigadores coinciden en sus informes en haber observado una reactivación del metabolismo celular, un aumento de la mitosis y un aumento de la síntesis de proteína luego del consumo de los hidrolizados. Las peptonas activan notablemente las respuestas orgánicas, restauran y revitalizan específicamente.

 

La fosfocreatina sirve como fuente inmediata de energía para la contracción muscular, algo muy importante durante los ejercicios de breve duración, alta intensidad y carácter anaerobio.