Estos hallazgos sobre el azúcar se han ocultado durante años   Aqui encontraras una lista de los peligros del azucar  Leche o Lactosa?

Frank Olimpo :Tecnico en Alimentacion    Informe de resultadosINFORME DE RESULTADOS SOBRE LA ALIMENTACION       Frank Olimpo        MIS TABLAS    MITOS SOBRE ALIMENTACION Y LA MEJOR HORA PARA COMER  EL ARROZ


La verdad sobre el azúcar no es fácil de tragar. Es un producto increíblemente difícil de evitar a la hora de comer. A nivel mundial, se generan más de 170 millones de toneladas al año, la mayoría de las cuales se añaden los alimentos que consumimos cada día.

Una nueva evidencia ha demostrado que la industria azucarera ocultó la investigación científica que vinculaba el azúcar a las enfermedades cardíacas y el cáncer de vejiga en ratas, ya que esto les perjudicaría económicamente.

La Sugar Research Foundation, el grupo que financió los estudios, acortó el proyecto y decidió no publicar los resultados. Los nutricionistas advierten que el azúcar y no la grasa, es responsable de la mayoría de los problemas en nuestras dietas modernas.

Durante décadas, los cabilderos del azúcar han estado tratando de minimizar los estudios que vinculan el azúcar con el cáncer.

Por ejemplo, cuando un estudio que se llevó a cabo el año pasado descubrió que los ratones con dietas con alto contenido de azúcar eran más propensos a desarrollar cáncer de mama, la Sugar Association, uno de los mayores grupos de cabildeo azucarero en Estados Unidos, lo llamó "sensacionalista" y que "no se ha establecido un vínculo creíble entre los azúcares ingeridos y el cáncer".

El azúcar, en boca de todos

No fue hasta el 2016 que los departamentos de Agricultura, Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos finalmente suavizaron su posición sobre las grasas y comenzaron a aconsejar a los consumidores que consumieran menos azúcar, algo que se ha ido extendiendo a todos los países del mundo.

Sin embargo, los doctores y los investigadores creen que la industria del azúcar puede estar evitando intencionadamente la investigación sobre los peligros del azúcar y sus publicaciones.

Un nuevo estudio que ha sido publicado en la revista PLOS Biology revela cómo la Asociación del Azúcar trabajó para ocultar los hallazgos científicos sobre los efectos nocivos del azúcar de mesa en roedores durante casi cinco décadas.

El informe detalla los resultados de dos estudios no publicados, conocidos como Proyecto 259, que fueron financiados por el lobby del azúcar a fines de la década de 1960. Ambos estudios incluyeron investigaciones sobre los efectos de alimentar a las ratas con azúcar.

En el primer estudio, un grupo de ratas fue alimentado con una dieta equilibrada de frijoles, barras de cereal, pescado y levadura, mientras que a otro grupo se le dio una dieta alta en azúcar. La investigación concluyó que los consumidores de azúcar tenían un mayor riesgo de derrames cerebrales, enfermedades cardíacas, ataques al corazón y tenían un nivel de grasa (triglicéridos) más alto de lo normal en la sangre.



El segundo estudio comparó ratas alimentadas con azúcar con ratas alimentadas con almidón y descubrió que los roedores que consumían azúcar tenían más probabilidades de tener niveles elevados de una enzima asociada con el cáncer de vejiga en los seres humanos.

Sin embargo, ninguna de las investigaciones anteriores vio la luz del día. La Sugar Research Foundation cortó los proyectos y no publicó ningún hallazgo.

Los investigadores de este nuevo estudio, que provienen de la Universidad de California, escribieron en su informe que "nuestro estudio contribuye a un cuerpo más amplio de literatura que documenta la manipulación industrial de la ciencia".

Sin embargo, la Asociación Azucarera negó enérgicamente esa acusación, diciendo que el nuevo estudio es solo "una colección de especulaciones y suposiciones sobre eventos que ocurrieron hace casi cinco décadas, llevadas a cabo por un grupo de investigadores y financiadas por individuos y organizaciones que son conocidos críticos de la industria azucarera".

Según la Asociación Azucarera, el estudio en cuestión fue cancelado "por tres razones, ninguna de las cuales involucraba posibles hallazgos de investigación: el estudio se retrasó significativamente; en consecuencia, superó el presupuesto y la demora se superpuso con una reestructuración organizacional".

Sin embargo, esta no es la primera vez que hemos aprendido que el "gran azúcar" se ha interpuesto en el camino de la ciencia. Por ejemplo, el año pasado, algunos de los mismos investigadores descubrieron que la Sugar Research Foundation, el antiguo nombre de Sugar Association, pagó a tres científicos en 1967 para que el azúcar pareciera más saludable y sugiriera que la grasa era realmente el problema.



Décadas de investigación sobre el azúcar desde el Proyecto 259 han vinculado el consumo de azúcar a un exceso de problemas de salud graves, que incluyen enfermedad renal, colesterol alto y enfermedad cardíaca, por nombrar algunos.

Investigaciones recientes también sugieren que el azúcar puede jugar un papel en el crecimiento tumoral, pero los científicos no creen que el cáncer crezca más rápido y aún no están 100% seguros de si el consumo de azúcar está relacionado con la formación de cáncer.

Todos sabemos el daño que hace el consumo de azúcar

Después de muchos años de alimentarse con alimentos de alto contenido en azúcar y bajo contenido en grasas, los consumidores finalmente se están volviendo conscientes con respecto a los problemas con el azúcar que han estado ocultos durante tantos años.

La Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. también se está concienciando y para el 2021, todas las etiquetas nutricionales de los alimentos deberán incluir el valor porcentual diario de azúcares agregados por primera vez, mientras que la columna de "calorías de grasa" se eliminará.

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Las tres mejores dietas para adelgazar, según los expertos

9 enero, 2018
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Después de los excesos navideños, son muchos los que buscan ponerse en forma. Por eso, hoy te mostramos las tres mejores dietas para adelgazar, según los expertos en alimentación, que deberás combinar con algo de deporte si lo que buscas es ponerte en forma.
 

Para ello, y tal y como te desvelamos ayer, la clave está en combinar una ingesta de comida saludable con un poco de deporte. Sin embargo, los hay que también buscan perder algo de peso.

Dieta y Salud, Elije tu dieta       Estos ejercicios y 7 minutos bastan para adelgazar, perder peso y estar en forma  Nutricion en el deporte

De esta forma, podrás seguir la que más se adapte a tus gustos. ¿Quieres saber cuáles son?

Empate Dieta Mediterránea & Dieta DASH

A pesar de que la dieta mediterránea sea la más recomendada por los nutricionistas a nivel mundial, la DASH se ha popularizado mucho en los últimos años.

Por eso han quedado empatadas en el primer puesto del ranking de las mejores dietas de 2018 para perder peso.

A continuación te contamos las claves de cada una.

Dieta Mediterránea, todas las claves

C0mo muchos ya sabréis, la dieta mediterránea consiste en la ingesta de  frutas, verduras, pescado, cereales integrales, legumbres y aceite de oliva, con bajo contenido en carne roja, azúcares y grasas saturadas.

Así, debemos consumir menos del 35% de grasas del total de alimentos ingeridos y las saturadas no pueden superar el 8%. Como consejo, te recomendamos seguir los siguientes principios:

Dieta DASH

La dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) consiste en limitar la ingesta de calorías a 2.000 diarias, basadas en verduras, frutas y cereales integrales, lácteos bajos en grasa, pollo, pescado, legumbres, frutos secos y aceites vegetales.:

Asimismo, los nutricionistas recomiendan hacer, por lo menos, 30 minutos de ejercicio de intensidad moderada casi todos los días de la semana, como por ejemplo una caminata rápida o montar en bici.

Dieta flexitariana

Al quedar empatadas las dietas anteriormente nombradas, el segundo puesto es para la Dieta flexitariana. Como os podéis imaginar es la más novedosa y, concretamente, consiste en un modo de alimentación vegetariana “flexible”, a través del cual se ingieren mayoritariamente alimentos vegetarianos, aunque se consume carne en algunas situaciones.

Gracias a ello, se limitará la ingesta de calorías. En esta dieta, se suplen las proteínas de la carne con otras procedentes de otros alimentos, como las legumbres, los huevos y los lácteos. Como consejos, te recomendamos:

 

 

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