Suplementos para
atletas
Aminoácidos y substancias con nitrógeno
Las necesidades proteicas de los
atletas en general y particularmente en deportistas con especialidades como el
levantamiento de pesas con controvertidas. Los datos nos indican que los atletas
de resistencia y posiblemente que entrenan con sobrecarga, requieren en su
dieta más proteínas que los sujetos sedentarios. También sabemos que durante un
esfuerzo de ejercicio aeróbico, hay una ruptura neta de proteínas corporales,
liberación de aminoácidos y amonio de los músculos e incremento del nitrógeno
urinario inmediatamente después del ejercicio. Estas observaciones sugieren que
los atletas de resistencia pueden necesitar más proteínas o algún aminoácido
individual extra.
La fuerza muscular representa la
capacidad de generar potencia o fuerza, siendo este un requisito esencial del
atleta. La creencia general es que, aumentando la fuerza mejoraremos los
resultados y prevenimos lesiones, por lo tanto se han desarrollado programas de
resistencia que se aplican a casi todos los deportes. El entrenamiento de
fuerza también confiere beneficios en la salud, al modificar factores de riesgo
asociados con el desarrollo de determinadas enfermedades crónicas o al mejorar
el bienestar psicológico, al fortalecer la imagen corporal mediante la
introducción de cambios en la composición corporal. Aún más, el entrenamiento
de fuerza debería incluirse en todos los programas de fitness que se precien.
La dieta dispone de seis clases
generales de nutrientes (carbohidratos, grasa, proteína, vitaminas, minerales y
agua) indispensables para la fisiología humana, ya que funcionan de una o más
formas para : (1) proporcionar energía, (2) ayudar en el crecimiento y
desarrolla, o (3) regular el proceso metabólico. Todas estas funciones son
indispensables para un atleta bien entrenado que quiera incrementar su masa muscular y fuerza.
Muchos deportistas, especialmente
aquellos que participan en deportes de potencia y los que entrenan la fuerza,
creen que una dieta con altas proteínas provee energía extra, mejora la
actuación atlética e incrementa la masa muscular. No hay evidencia de que un
exceso de nivel de proteínas mejore la ejecución deportiva, y la investigación
ha demostrado que la masa muscular está principalmente determinada por el
entrenamiento de sobrecarga progresivo. Además, está establecido que los
carbohidratos y las grasas son la mayor fuente de energía para los músculos en
actividad.
Estrictamente el requerimiento de
proteínas es un requerimiento de aminoácidos. La distinción entre aminoácidos
no esenciales y esenciales es estrictamente nutricional. Los primeros (12)
pueden ser sintetizados en el organismo, mientras que los segundos (8) son
esenciales y deben ser provistos por la dieta. Estos son : Leucina, Isoleucina,
Valina, Treonina, Lisina, Metionina, Fenilalanina y Troptofano. Aminoácidos
como la Tirosina y la Cistina que habitualmente son sintetizados en cantidades
adecuadas en el organismo a partir de sus precursores Fenilalanina y Tirosina
respectivamente, suelen designarse a menudo como semiesenciales ; también
podrían incluirse en ese grupo a la Arginina y la Glicina. Generalmente se
omite a la Histidina del grupo de aminoácidos, necesarios para el adulto
humano, a pesar de ser esencial para los lactantes, sin embargo están
establecidos los requerimientos para el primer grupo.
La infusión o ingestión de
determinados aminoácidos aislados se ha utilizado clínicamente para regular la
secreción de la hormona del crecimiento (GH), somatomedina (factores del
crecimiento parecidos a la insulina) e insulina. Las investigaciones médicas
demuestran el por qué las combinaciones de aminoácidos son las más numerosas de
los suplementos dirigidos a los culturistas. Sin embargo, aunque algunos
estudios establecen que altas dosis orales de Ornitina puede aumentar la
secreción de GH, estudios más recientes revelan que no hay signos de efectos
significativos de Arginina, Lisina, Ornitina y Tirosina, bien por separado o
combinadas de determinadas maneras sobre la GH ni sobre la secreción de
insulina ni los suplementos con los 20 aminoácidos influye sobre la
concentración de suero de testosterona o GH.
Arginina, Ivsina y Ornitina
Aislados o
combinadas, se les ha prestado mucha atención debido a su supuesto efecto
ergogénico en atletas fuertemente entrenados. Los primeros estudios, aunque han
creado algunas controversias, revelaron que 2 g/d de Arginina, y Ornitina (1
gr. de cada), junto a un programa de entrenamiento de fuerza, reducía la grasa
corporal, incrementaba la masa corporal total (MCT) y aumentaba la fuerza tras
5 semanas de entrenamiento. Es decir, estimulaba la GH e incrementaba el MCT.
Sin embargo, estudios recientes sobre levantadores de peso establecen que la
ingestión oral de Arginina no surge efectos significativos sobre la resistencia
muscular y ni la suplementación de Arginina ni de Lisina influyen de manera
notoria en la composición corporal o fuerza y el suplemento con 20 aminoácidos
afecta a la ejecución de levantamiento.
Ornitina a-ketoglutarte (OKG)
Compuesto de una o dos moléculas de
Ornitina con una de a-ketoglutarte. Este compendio, aparentemente incrementa la
liberación de insulina y promueve la acción, así atenúa la degradación de
proteína en el músculo óseo. También existen investigaciones preliminares que
inducen a pensar que el OKG influye en la hormona de crecimiento.
Creatina
Compuesto
nitrogenado que se encuentra de forma natural en la carne. En el cuerpo humano
combina rápidamente con el fósforo, creando la creatina fosfatada; un compuesto
de alta energía almacenada por el músculo. Recientes estudios han demostrado
que una suplementación oral de monohidrato de creatina de 25 gr./D. Se especula
que el incremento puede deberse a la síntesis de proteínas contráctiles o a una
mayor retención de agua.
Inosina
No es un
aminoácido, sino una nucleótido involucrado en la formación de purina como la
adenina. La publicidad nos sugiere que la suplementación con inosina revitaliza
la formación en el músculo de adenosintrifosfato (ATP) y por ello es muy
valiosa para fortalecer a los atletas.
Colina
Es una amina, constitutivo de
fosfolípidos que se encuentra en las plantas y animales. La colina es un
precursor del desarrollo de acetilcolina, un neurotransmisor. La suplementación
de colina incrementa la fuerza o reduce la grasa corporal.
Yohimbina
Es un
nitrogenado, actúa como un bloqueante de alpha2-adrenoreceptor, incrementando
los niveles de suero norepinefrina. Ha sido utilizada en tratamientos de
obesidad e impotencia. Se cree que incrementa los niveles de testosterona.
Glandulares
Son extractos
de tejidos o glándulas animales, como pituitaria, timo, suprarrenal y
testículos. Su utilización se basa en la premisa de que aumentan las funciones de
las glándulas del cuerpo de donde son originarias, por ejemplo al extracto de
orquí de los testículos, teóricamente facilita la producción de testosterona.
Sin embargo, estos extractos glandulares se degradan durante el proceso
digestivo y son inactivos cuando son absorbidos.
