ALIMENTACIÓN EN LA TERCERA EDAD

CALCULADORAS CORPORALES - HIPERTENSION Y DIETA

 




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En estas páginas se describe en líneas generales cuáles son los principios básicos que deben regir la alimentación a lo largo de la tercera edad

INTRODUCCION

 




 

El envejecimiento es un proceso progresivo natural del ser humano, que cada persona experimenta con diferente intensidad. En la actualidad, es difícil establecer el comienzo de esta etapa de la vida en función exclusiva de la edad, debido a la creciente longevidad que se observa en las sociedades occidentales.

No obstante, se considera que una persona es anciana a partir de los 65 años, reservando el término de muy anciano para las que superan los 80. En Europa el 12% de la población está constituida por personas mayores de 65 años y se prevé llegar en el año 2000 a un 15%. Este aumento de la longevidad y, consecuentemente, la expectativa de vida se atribuye a la mejora de los estándares de nivel de vida, a la disminución de la mortalidad infantil y a una mejoría de los cuidados médicos. En este último grupo de causas, la nutrición juega un papel muy importante.

Las personas que llegan a una cierta edad se enfrentan a problemas físicos, psíquicos y sociales que derivan de cambios biológicos propios de la edad, y que condicionan, a veces de manera muy estricta, la capacidad para llevar a cabo un acto tan natural como es "EL COMER DIARIAMENTE". En muchas ocasiones, estos problemas no se pueden resolver por completo, pero sí paliar permitiendo así una mejora en la calidad de vida.

En cualquier caso, para poder actuar mejor desde un punto de vista nutricional es importante conocer:

¿Cuáles son los cambios que aparecen con la edad y que afectan a la alimentación?

¿Cuáles son los requerimientos nutricionales?

¿Qué ocurre con la salud nutricional de los mayores en la sociedad actual?

¿Cómo se debe actuar a la hora de establecer una dieta?

A lo largo de las diferentes páginas de esta sección hemos ido dando respuesta a estas preguntas utilizando siempre el enfoque más actual.

 

 

LO QUE HAY QUE SABER

 




 

CAMBIOS BIOLOGICOS

playa.jpg (7199 bytes)El envejecimiento afecta de forma muy importante y a veces severa a los procesos de la digestión, absorción, utilización y excreción de nutrientes. Esto va a condicionar las estrategias dietéticas, nutricionales y culinarias de las personas o colectivos de avanzada edad.

Ciertos factores tienen que ver directamente con el sistema fisiológico. Es la degradación propia de los biosistemas basados en carbono expuestos a las inclemencias de la oxidación y la acumulación de material tóxico. En la página de "cambios biológicos" hemos hecho un deprimente resumen de todo este proceso.

Sin embargo, lo que más estragos está causando en la población anciana de nuestros días son la marginación y la soledad a los que los condenamos en esta moderna y "práctica" de la que estamos tan orgullosos. De esto hablamos en la página de "factores psicosociales".

 

 

NECESIDADES DE NUTRIENTES

 






 

REQUERIMIENTOS                     NECESIDADES

verduras.jpg (6370 bytes)A la hora de plantearse de que forma los cambios fisiológicos que conlleva la edad repercuten sobre nuestras necesidades y como debemos adaptar nuestra alimentación a este proceso, es   importante hacer hincapié en que no se trata de cambiar la alimentación de esta u otra forma porque "uno cumple 65 años". En este sentido hay que ser flexible y sobre todo razonable. Cuando las personas llegamos a una determinada edad, en magníficas condiciones físicas, psíquicas y sociales, sin que los cambios fisiológicos se manifiesten de forma que alteren la vida normal ni la salud, "no es necesario modificar la dieta sobre la aconsejada para un adulto sano de actividad normal", con las precauciones y cuidados que se desprenden del sentido común, del apetito y de las costumbres.

No obstante, cuando la situación se aparta de la normalidad y aparecen trastornos metabólicos puede ser gran ayuda conocer los requerimientos nutricionales que, después de años de estudios, se consideran recomendables para esta población. En estas páginas hemos recogido las principales recomendaciones de las RDA norteamericanas y las Reference Nutrients Intake for the European Community. Bruselas 1993).

 

 

 

 

GUIA PRACTICA

 






 

LOS PUNTOS CLAVE                DIETA IDEAL

Una vez conocidos las diversas circunstancias y cambios que afectan al proceso de envejecimiento, así como las necesidades y recomendaciones en cuanto a nutrientes, en este apartado hemos encontrarás cuales son los puntos clave en la alimentación del anciano, y cual podría ser su dieta ideal.

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ENLACES

 







 

En esta página se presenta una selección a otros sitios de interés en Internet con información sobre salud y alimentación en la tercera edad.

En castellano:

[NOAH Home Page]

Centro NOAH sobre El Envejecimiento y la Enfermedad de Alzheimer - Tras explicar qué es el envejecimiento, trata los problemas y enfermedades más comunes en esta fase de la vida, así como las pautas de allimentación más recomendables.

Fundación Gerontológica Internacional - Institución sin ánimo de lucro, docente, reconocida de interés público, que desde ámbitos privados pretende la realización de actividades de interés general y que, en colaboración con los poderes públicos persigue la participación social en la consecución de bienes para las personas mayores.

Enfermedades de la Tercera Edad en Ecomedic - Es una completa guía de las enfermedades que suelen aparecer en la tercera edad, sin olvidar los problemas de malnutrición que en ocasiones se presentan en las personas mayores.

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La cocina de la abuela  - Multitud de recetas para elaborar a la antigua usanza en las páginas de los Jubilonautas. Páginas amenas y divertidas, aunque alguna de las recetas no son precisamente muy recomendables para la tercera edad. Eso sí, un día es un día...

 

La supervivencia en la tercera edad - ¿Cuál es en realidad el secreto de la longevidad? ¿Es hereditaria, radica en los genes? ¿En el lugar donde se vive? ¿En el modo y estilo de vida? ¿En algo que unos hacen y otros no? ¿En lo que se come y la nutricion que se asume ? o ¿No hay que comer y llevar una dieta de estricta restriccion calorica? Las respuestas las puedes encontrar en estas páginas, junto con enlaces interesantes y hasta un auto test longevidad.


En inglés:

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Anti-Aging Therapies - in the Life Extension Foundation. A very attractive guide to drugs and nutrients which have been proposed as therapies to slow and/or reverse human aging. Short reviews of these therapies are included in this section, which links to articles, product descriptions and ordering information.

 

 

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National Osteoporosis Foundation- Info on the causes, prevention, detection and treatment of osteoporosis. With recommendations about the best diet.

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Arthritis Foundation - The mission of this organization is to support research to find the cure for and prevention of arthritis and to improve the quality of life for those affected by arthritis.

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Health information in the National Institute on Aging - The Public Information Office at the National Institute on Aging produces science-based educational materials on a wide range of topics related to health and aging. Topics cover specific diseases and health conditions, treatments, and research.

 

 

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